食品生產(chǎn)車間凈化工程標(biāo)準(zhǔn)包括以下要求：

1.空氣質(zhì)量：車間內(nèi)的空氣質(zhì)量應(yīng)符合ISO 14644-1標(biāo)準(zhǔn)中的潔凈度等級。

2.溫度和濕度：車間內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制，溫度通常保持在15℃~25℃之間，相對濕度保持在40%~60%之間。

3.照明和噪音：車間的照明和噪音也需要滿足一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，照明亮度通常達(dá)到500~750lux，噪音不得超過85dB。

4.設(shè)備和設(shè)施：車間的設(shè)備和設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，通常要求設(shè)備和設(shè)施表面光滑、易于清潔和消毒，不易滋生細(xì)菌和污染物。

5.廢物處理：車間產(chǎn)生的廢物應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理和清理，避免對環(huán)境和食品安全造成影響。

在食品生產(chǎn)車間凈化工程中，還需注意以下幾點(diǎn)：

1.適用范圍：凈化工程適用于生產(chǎn)、儲存、包裝、運(yùn)輸和銷售過程中的食品及其原材料。

空氣凈化要求：食品生產(chǎn)車間需要維持一定的空氣潔凈度，以降低微生物和塵埃顆粒的數(shù)量。

2.溫度和濕度調(diào)節(jié)：車間內(nèi)的溫度和濕度需要適宜生產(chǎn)工藝要求，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

3.照明設(shè)計(jì)：車間內(nèi)的照明需要滿足生產(chǎn)工藝要求，同時(shí)也要考慮到工作人員的視覺疲勞問題。

4.噪音控制：車間內(nèi)的噪音也需要控制在一定范圍內(nèi)，以減少對工作人員和周圍環(huán)境的影響。

5.設(shè)備選用：車間的設(shè)備和設(shè)施應(yīng)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，并定期進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)。

6.廢物處理：車間的廢物需要分類處理，并及時(shí)清理，以避免對環(huán)境和食品安全造成影響。